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佩亨酒庄干红葡萄酒 Chateau Perenne 750ml
   

佩亨酒庄干红葡萄酒 Chateau Perenne 750ml

马云在波尔多购买的第二个酒庄,佩亨古堡红葡萄酒,获得全球餐饮界DING尖人物,世界公认的"世纪名厨",米其林三星拥有者--乔尔-卢布松的青睐,作为其旗下全球米其林餐厅御用酒款,同时在酒标处加贴本人名字,象征绝对的高端品味。
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佩亨酒庄
干红葡萄酒

Chateau Perenne


度数:13-15%vol / 容量:750ml


品酒笔记

色泽

深红色酒体

香气

香气和谐,带有黑色水果、香料和香草的风味。

口感

这款葡萄酒的平衡度恰到好处,单宁成熟柔软,如丝绸般细腻顺滑,果香浓郁,诱人的黑莓和樱桃香扑鼻而来。富有层次感,酒体醇厚强劲,口感饱满,有很不错的陈年佳酿潜力。随着瓶陈的进行,复杂的风味还会赋予这款酒香草、烤橡木味和紫罗兰的香味。

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酒庄

Chateau Perenne - 佩亨酒庄

产区

Cotes de Bordeaux Blaye - 法国波尔多布拉伊丘产区

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Merlot - 梅洛
Cabernet Franc - 品丽珠
Malbec - 马尔贝克

图片

 


酒庄介绍


Chateau Perenne - 佩亨酒庄


佩雷酒庄(Chateau Perenne)位于法国波尔多(Bordeaux)产区北部的布拉伊丘(Cotes de Blaye),是一座精,品酒庄。佩雷酒庄的葡萄种植历史可追溯到17世纪,一百多年后的1997年,佩雷酒庄再次易主,由坐拥数十个酒庄的酒商伯纳德·玛格雷(Bernard Magrez)接手。2016年,中国阿里巴巴集团的创始人马云花费重金购得了佩雷酒庄,成为其新的拥有者。



工艺与传统



葡萄园


佩雷酒庄共拥有葡萄园77公顷,当地属海洋性气候,全年温和湿润,阳光充足,为葡萄生长提供了理想的条件。园内种植的葡萄约85%为梅洛(Merlot),10%为赤霞珠(Cabernet Sauvignon),5%为马尔贝克(Malbec),此外还种有少量的品丽珠(Cabernet Franc)。葡萄树生长在石灰岩和黏土的混合土壤中,这种土壤营养物质充足,排水性良好。



工艺流程


酒庄采用传统的酿酒方法,将葡萄醪置于不锈钢罐中进行发酵,发酵完成的酒液会被转入橡木桶中熟成。



美酒佳酿


目前,佩雷酒庄仅推出了佩雷酒庄干红葡萄酒(Chateau Perenne),这款酒酒体丰满,香气和谐,有黑色水果、香料、香草的风味,十分可口。2008年份的此酒曾在2010年获得巴黎农业大赛(Concours General Agricole Paris)金奖,2010年份的此酒则曾获得2012年国际葡萄酒与烈酒大赛(International Wine & Spirit Competition)的金奖。


葡萄品种



Cabernet Sauvignon - 赤霞珠


赤霞珠是欧亚种,又称苏维翁,有的时候也被音译为解百纳。原产法国,是全世界范围内为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。




Merlot - 梅洛


Merlot,以“梅洛”、“美乐”的称谓为广泛,是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植,占了总的葡萄种植面积的58%,同时也是法国为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒,酒精含量高,以果香著称,丹宁质地柔软,口感以圆润厚实为主,酸度也较低。




Cabernet Franc - 品丽珠


她特有的个性是浓烈青草味,混合可口的黑加仑子和桑椹的果味,因酒体较轻淡,在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛,不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟,让它的香味得到充分的发挥。





Malbec - 马尔贝克


该品种盛产于阿根廷Mendoza及法国西南产区的Cahors等地,还广泛种植于波尔多(Bordeaux)的Cotes de Bourg和Blaye地区,是波尔多(Bordeaux)产区法定允许的六大葡萄品种之一,用于混合酿制经典高档波尔多(Bordeaux)干红,主要为葡萄酒增加酒色和结构感。



产区介绍


Cotes de Bordeaux Blaye - 波尔多布拉伊丘产区


布拉伊-波尔多山坡(Blaye Cotes de Bordeaux)是在波尔多山坡产区所占比重大的一个子产区,这里是典型右岸的风土,因为位于加龙河右岸,常年有风,又是石灰质黏土的土壤,所以这里种植了70%梅洛,酿造强劲、果味浓郁的葡萄酒,口感柔和的同时能感觉到细腻的单宁。





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